ما هو برأيك أشهر مشروب غازي في العالم بعد الماء؟ إذا قررت أنه شاي ، فالتخمين صحيح. وفقًا للإحصاءات ، يتم شرب 2 إلى 3 مليار كوب من الشاي وحوالي 2 مليار كوب من القهوة يوميًا في العالم.
لقد كتبنا بالفعل عن أغلى قهوة في العالم. لقد حان الوقت للحديث عن أغلى أنواع الشاي التي يرغب عشاق الطعام في دفع مئات أو حتى آلاف الدولارات.
10. ورق الغورينا المكسور - 405 دولار / كجم
يأتي هذا الشاي من أقدم مزارع الشاي في أوروبا. بالإضافة إلى ذلك ، Gorreana هي مزرعة الشاي الوحيدة التي لا تزال تعمل في أوروبا (في جزيرة سان ميغيل ، جزر الأزور). تنتج حوالي 33 طنا من الشاي سنويا.
تزرع فيه العديد من أنواع الشاي ، ولكن الشاي الأسود المكسور مميز. يتكون من ثلاث أوراق فقط من كل فرع من شجيرة الشاي.
لون النحاس ورائحة الفواكه يميزانه عن أنواع الشاي الأخرى.
9. شاي جيوكورو - 650 دولار / كجم
يستمر تصنيفنا لأغلى أنواع الشاي في العالم مع اليابانية الأصيلة ذات الاسم الجميل ، والذي يُترجم إلى "قطرة ثمينة" أو "ندى اللؤلؤ". لها لون أخضر واضح.
لزيادة محتوى الأحماض الأمينية في الأوراق وتقليل محتوى الكاتشين (الذي يعطي مرارة الشاي) ، فهي محمية من أشعة الشمس قبل أسبوعين من الحصاد. هذا يسمح لـ gokuro بتطوير رائحة فريدة والحصول على طعم حلو.
8. شاي Poo Poo Pu-Erh - 1000 دولار / كجم
على الرغم من أن اسم هذا الشاي يبدو أنه تم اختراعه من قبل طفل يجلس على قدر ، إلا أن تاريخ Pu Pu Puer يعود إلى القرن الثامن عشر. كان إمبراطور الصين ، Aishingyo Hongli من أسرة تشينغ ، أول من استمتع بهذا المشروب ، الذي أرسله له كهدية من قبل الأطباء.
لكن لماذا حصل Poo Poo Pu-Erh على اسمه الغامض؟ والحقيقة هي أنه من أجل صنعها ، يتم استخدام الحشرات التي تتغذى على أوراق الشاي ولا شيء آخر. باستخدام الملقط والعدسة المكبرة ، يقوم العمال بجمع براز هذه الحشرات بعناية وتحضير منشط Pu Pu Puer منها. ألف دولار لبراز الطعام ، ليس سيئًا ، أليس كذلك؟
7. شاي Tieguanyin - 3000 دولار / كجم
واحدة من أغلى أنواع النخبة من شاي أولونج له رائحة زهرية ومعروفة بحقيقة أنه يمكن استخدامه حتى سبع مرات قبل أن يفقد رائحته اللطيفة.
يأتي اسم الشاي ، الذي يُترجم باسم "إلهة الرحمة الحديدية" ، من اسم إلهة الرحمة الصينية ، جوان يين ، وبالطبع ، ترتبط العديد من الأساطير بهذا الأمر. يروي أحدهم قصة فلاح فقير للغاية اعتنى بمعبد مهجور مخصص لهذه الإلهة. بمجرد أن ظهر له كوان يين في المنام وتحدث عن المكان الذي تم فيه إخفاء الكنوز.
عندما ذهب الفلاح إلى المكان المشار إليه في الحلم ، وجد نبتة هناك ، وأخذها وبدأ في الاعتناء بها. في وقت لاحق ، قرر صنع الشاي من أوراق النبات وتلقى مشروبًا ممتازًا ، جلبه بيعه الثروة والازدهار. وظهرت كلمة "حديد" باسم الشاي لأنه عند تخميرها غرقت على الفور إلى الأسفل.
6. براعم الشاي من الذهب الأصفر - 3000 دولار / كجم
هناك مزرعة واحدة فقط في العالم حيث يتم حصاد هذا الشاي ، ولجعله أكثر ندرة ، يتم حصاده يومًا واحدًا فقط في السنة ، وفقط بمساعدة مقص ذهبي خاص ، وفقط من أعلى الأدغال.
المورد الحصري من براعم الشاي من الذهب الأصفر هو TWG ومقرها سنغافورة. وعندما تعطي اسمها لمنتجها بكلمة "ذهب" ، فهي ليست عبارة فارغة. بالفعل هناك قطع من الذهب عيار 24 قيراطًا صالحة للأكل في هذه الدرجة من الشاي. في آسيا ، تعتبر العلاقة الخاصة بالذهب جيدة للصحة.
ونتيجة لذلك ، يمكن لعشاق الشاي الاستمتاع ليس فقط بمشروب باهظ الثمن ، ولكن أيضًا بمشروب جميل المظهر.
5. نرجس خمر - 6500 دولار / كجم
وفقًا للأسطورة اليونانية ، كان نرجس شابًا وسيمًا للغاية ونرجسيًا عاش على الأرض. نيابة عنه جاء مصطلح النرجسية.
ويفتخر شاي Vintage Narcissus بجمال العبوة والطعم ، الذي تهيمن عليه الشوكولاتة والزهور والنوتات الخشبية. خصوصية هذا النوع من الشاي هي رائحة دخانية ، تم الحصول عليها بسبب حقيقة أن الأوراق كانت مقلية على الفحم.
لكن التباهي بالشباب ، مثل النرجس الأسطوري ، لا يستطيع خمر النرجس. في الواقع ، يتم تخزينه في صندوق عمره 60 عامًا. في الستينيات ، تم نقلها إلى سنغافورة من الصين ، ثم تغيرت عدة مرات. في عام 2013 ، تم شراؤها من قبل مليونير من ماليزيا. من غير المعروف ما إذا كان يتمتع بالمحتويات أو ترك العلبة سليمة حتى البيع التالي.
4. شاي روث الباندا - 7000 دولار / كجم
سر هذا الشاي باهظ الثمن هو الباندا. هذه الدببة السوداء والبيضاء اللطيفة تأكل الخيزران فقط ، وفي نفس الوقت تمتص حوالي 30٪ من العناصر الغذائية منه. تبقى جميع المواد المفيدة الأخرى في فضلاتها.
ولكن إذا ابتسمت بفظاظة في هذه الكلمات ، وتخيلت كيف يتم إضافة الباندا إلى الشاي ، فإننا نسارع إلى طمأنة: يتم استخدامه حصريًا كسماد عضوي.
جاءت فكرة استخدام روث الباندا المغذي للغاية لزراعة الشاي مع المقاول الصيني يانشي. ويدعي أن الشاي المزروع ليكون رمزًا للصين هو "نكهة ناضجة وجوز" والعديد من الفوائد الصحية.
3. Junshan Yinzhen - $ 8،000 / kg
ينمو أحد أشهر أنواع الشاي في الصين بالاسم الجميل "Silver Needles from Mount Junshan" في جزيرة Junshan. وتفسر عبارة "الإبر الفضية" بحقيقة أن أوراقها مطوية في أنابيب على شكل إبرة ومغطاة بالزغب الأبيض الصغير.
هناك 9 قواعد تجميع لـ Junshan Yinzhen ، والتي بموجبها يجب ألا تكسر:
- حتى الكلية المفتوحة قليلاً
- الكلى التالفة
- الكلى المجوفة
- الكلى طويلة جدا
- قصور الكلى
- الكلى المغطاة بالندى
- الكلى الأرجواني
- الكلى البطيئة
- وأخيرًا لا يمكنك التقاط الشاي في يوم ممطر.
2. PG Tips Diamond - 15000 دولار / كجم
ثاني أغلى شاي في العالم لا يزرع على فضلات حيوان نادر ، ولا يتم جمعه من قبل العذارى بمقص ذهبي مرة واحدة في السنة. فما الذي يميزه؟ مقابل 15000 دولار ، ستحصل على كيس شاي مزين بـ 280 ماسة مصنوعة يدويًا من قبل مجوهرات Boodles. صنعت هذه الحقائب تكريما للذكرى 75 لشركة الشاي البريطانية PG Tips.
ومع ذلك ، فإن حقيقة أن سعر هذا الشاي يتكون من كمية الأحجار الكريمة لا يعني أنه تم وضع مواد خام منخفضة الجودة في كيس. العكس تماما! أوراق الشاي المستخدمة في PG Tips Diamond هي Silver Tips Imperial Tea. يشتهر هذا الشاي الخاص من سفح جبال الهيمالايا بطعمه الرقيق. يتم جمعها فقط في البدر وللتخمر الخاص متشابك مع خيوط فضية.
1- دا هونغ باو - 000 600 دولار / كغ
هذا الشاي الأسطوري الذي ينتمي إلى شاي أولونج شبه المخمر قيم للغاية لدرجة أن الصين تعتبره كنزًا وطنيًا. يعود تاريخ زراعة دا هونغ باو إلى عهد أسرة مينغ.
غالبًا ما يتم استخدام أغلى شاي في العالم كهدية للمسؤولين والأشخاص المهمين. في عام 2002 ، اشترى مطعم في قوانغتشو في المزاد حوالي 7 ليانغ (0.35 كجم) من شاي دا هونغ باو من الشجيرات الأم مقابل 120 ألف دولار.
إن شجيرات شاي الأمهات الست التي يتم جمع المواد الخام منها لـ Da Hong Pao قديمة جدًا: يبلغ عمرها حوالي 400 عام. كما لو أن ذلك لم يكن كافيا ، كان المحصول الأخير في عام 2005.
في الواقع ، هناك أنواع أخرى من شاي دا هونغ باو التجاري مصنوعة من أوراق مأخوذة من نسل شجيرات الأم.
يرتبط أصل دا هونغ باو (المترجم من الصينية باسم "رداء أحمر كبير") بالعديد من الأساطير ، ولكن يوجد بينهم اثنان من أشهرها. طبقاً لأحدهم ، صد الراهب الطالب الذي أصيب بضربة شمس بهذا الشاي. بعد أن نجح في الامتحان وحصل على منصب جيد ، أراد الطالب السابق أن يشكر الراهب وأرسل له معطفًا أحمر عليه تنين مطرز. ومع ذلك ، رفض الراهب ، باتباع التقاليد البوذية ، الهدية ، ثم لف المانح شجيرة من الشاي بقطعة قماش حمراء باهظة الثمن.
وفقًا لأسطورة أخرى ، تعافت أم إمبراطور سلالة مينغ من المرض بفضل هذا المشروب الثمين ، وأرسل ابنها أربعة أردية حمراء كبيرة كعلامة على الامتنان لتغطيتها بشجيرات الشاي العلاجية.
